Vorräte trocknen

Je mehr ich mich mit dem Thema Selbstversorgung beschäftige, desto mehr staune ich, wie vielseitig dieser Begriff ist. Oft denken wir dabei sofort an Gemüsegärten, Hühner oder grosse Vorratskeller. Aber was, wenn man das alles gar nicht hat?

Die gute Nachricht: Du kannst auch ohne eigenen Garten ein Stück Selbstversorger sein – und zwar genau jetzt, zu dieser Jahreszeit, indem du dir den Sommer als Wintervorrat anlegst.
Wenn du dich einmal bewusst umschaust, wirst du merken: Die Natur ist erstaunlich grosszügig. Vieles wächst einfach so – am Wegesrand, im Park oder vielleicht sogar auf deinem Balkon. Und genau das kannst du nutzen.

Heute geht es um eine der einfachsten Methoden, sich einen kleinen Vorrat anzulegen: das Trocknen.
Ob Kräuter, Blätter, Blüten oder sogar Früchte – all das lässt sich haltbar machen. Und das Beste daran: Du brauchst dafür keine besondere Ausrüstung. Ein schattiger, trockener und luftiger Ort reicht völlig aus.
Du kannst kleine Bündel schnüren und kopfüber aufhängen oder die Pflanzen locker auf einem Tuch ausbreiten. Wichtig ist nur: Am Ende sollte alles richtig trocken und «knusprig» sein. Dann kannst du es gut aufbewahren und weiterverwenden.
Wer mag, kann auch einen Dörrautomaten nutzen – bei etwa 30–40 °C geht das ganz unkompliziert.

Und was kannst du nun alles sammeln und trocknen?

Neugierig? Lesen Sie den ganzen Artikel in ethos 3/2026